طريقة عمل كفتة باللبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة باللبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 لتراً لبن زبادى
- 1 لتراً ماء
- 0.5 كوب أرز قصير الحبة
- 1 بيضة
- 1 باقة كزبرة
- 1 باقة شبت
- 1 باقة بقدونس
- 0.5 باقة نعناع
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 1 بصلة صغيرة (مفروم)
- 0.5 كوب حمص فى الماء البارد لمدة ليلة كاملة (منقوع)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
Preparation
-
1
اغسلى الأعشاب وجففيها ( الكزبرة – الشبت – البقدونس – النعناع ) ثم افرميها فرما ناعما .
-
5
اغسلى الأرز وصفيه ثم اسلقيه مع كوب من الماء الساخن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج .
-
9
بعد أن يبرد الأرز أضيفي البيضة وقلبي بشكل جيد جدا .
-
13
أضيفي اللبن الزبادى الى الأرز وقلبيهم معا .
-
17
قلبي اللبن الزبادى مع الأرز والبيض بشكل جيد جدا ثم أضيفي الماء تدريجيا وقلبي بشكل جيد .
-
21
ارفعى الوعاء على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ( مع التحريك باستمرار بدون توقف فى اتجاه عقارب الساعة باستخدام ملعقة خشبية ) حوالى 15 : 25 دقيقة أو أكثر .
-
25
عندما تبدأ الشوربة فى الغليان اخفضى درجة الحرارة وأضيفي الأعشاب المفرومة وقلبي بشكل جيد لمدة 10 دقائق بدون توقف .
-
33
فى وعاء آخر قلبي كلا من ( اللحم المفروم – البصل المفروم – الملح – الفلفل الاسود ) واعجنيهم معا ثم شكليهم الى كرات متساوية الحجم ويتم سلق الكفتة فى الماء أو المرق حتى تنضج .
-
37
فى نفس الوقت اسلقى الحمص المنقوع فى الماء أو المرق حتى ينضج ثم أضيفيه مع كرات اللحم الى طبيخ اللبن الزبادى وانتظرى حتى يغلى مرة ثانية ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .
-
41
قدمى الكفتة باللبن الزبادى وهى ساخنة أو دافئة .
-
45
بالهنا والشفا .