طريقة عمل كفتة باللبن

طريقة عمل كفتة باللبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة باللبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 لتراً لبن زبادى
• 1 لتراً ماء
• 0.5 كوب أرز قصير الحبة
• 1 بيضة
• 1 باقة كزبرة
• 1 باقة شبت
• 1 باقة بقدونس
• 0.5 باقة نعناع
• 0.5 كيلو لحم (مفروم)
• 1 بصلة صغيرة (مفروم)
• 0.5 كوب حمص فى الماء البارد لمدة ليلة كاملة (منقوع)
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  اغسلى الأعشاب وجففيها ( الكزبرة – الشبت – البقدونس – النعناع ) ثم افرميها فرما ناعما .

• 5

  اغسلى الأرز وصفيه ثم اسلقيه مع كوب من الماء الساخن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج .

• 9

  بعد أن يبرد الأرز أضيفي البيضة وقلبي بشكل جيد جدا .

• 13

  أضيفي اللبن الزبادى الى الأرز وقلبيهم معا .

• 17

  قلبي اللبن الزبادى مع الأرز والبيض بشكل جيد جدا ثم أضيفي الماء تدريجيا وقلبي بشكل جيد .

• 21

  ارفعى الوعاء على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ( مع التحريك باستمرار بدون توقف فى اتجاه عقارب الساعة باستخدام ملعقة خشبية ) حوالى 15 : 25 دقيقة أو أكثر .

• 25

  عندما تبدأ الشوربة فى الغليان اخفضى درجة الحرارة وأضيفي الأعشاب المفرومة وقلبي بشكل جيد لمدة 10 دقائق بدون توقف .

• 33

  فى وعاء آخر قلبي كلا من ( اللحم المفروم – البصل المفروم – الملح – الفلفل الاسود ) واعجنيهم معا ثم شكليهم الى كرات متساوية الحجم ويتم سلق الكفتة فى الماء أو المرق حتى تنضج .

• 37

  فى نفس الوقت اسلقى الحمص المنقوع فى الماء أو المرق حتى ينضج ثم أضيفيه مع كرات اللحم الى طبيخ اللبن الزبادى وانتظرى حتى يغلى مرة ثانية ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .

• 41

  قدمى الكفتة باللبن الزبادى وهى ساخنة أو دافئة .

• 45

  بالهنا والشفا .