يخنة الحمّص والبطاطس الحلوة والكايل ... وصفات اليخنة مميزة بالفوائد الصحية للجسم، لما تحتوي من تشكيلة من الخضار مع البقوليات بطبق واحد، جربي يخنة الحمص والبطاطس الحلوة السهلة والسريعة وقدمي الطبق مزين بالسمسم شاهدي:  يخنة البطاطس بكرات اللحم بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يُصبّ الزيت في قدر، فتسخّن الأخيرة على حرارة متوسّطة. يضاف البصل، مع  التقليب لدقيقتين حتّى يذبل. بعد انقضاء الوقت المذكور، تضاف قطع البطاطس الحلوة، مع التقليب لدقيقتين، لتوزّع بعد ذلك المكوّنات الآتية: الثوم والزنجبيل والكمّون والقرفة والملح والفلفل، مع التقليب برفق.  

  • 2

    ثمّ، تضاف مكعبات البندورة، فيصبّ المرق، وتوزّع حبّات الحمّص المسلوق، والكينوا. حين يغلي المرق، تخفّف الحرارة، وتبقى القدر على النار لعشرين دقيقة، أو حتّى ملاحظة نضوج البطاطس الحلوة، بصورة تامّة.

  • 3

    يضاف فرم الكايل إلى القدر، مع التقليب لمرّة. ثمّ، يصبّ عصير الليمون الحامض. ويوزّع محتوى القدر على أربعة أطباق، مع التزيين بالسمسم المحمّص.