طريقة عمل تشيز كيك مخطط بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك مخطط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 جم 200 بسكويت دايجيف
- 75 جم زبدة مذابة
- 500 جم جبن كريمى الدسم (كامل)
- 0.5 كوب ساور كريم أو لبن زبادى الدسم (كامل)
- 0.75 كوب سكر (ناعم)
- 33 3 بيضات + 3 صفار بيض
- 100 جم شوكولاته بيضاء مذابة
- 100 جم شوكولاته سوداء مذابة
خطوات التحضير
-
1
قلبي معا كلا من ( الجبن الكريمى – اللبن الزبادى او الساور كريم – السكر البودرة ) حتى يصبح المزيج ناعم ثم أضيفي البيض وصفار البيض وقلبي حتى يندمجوا ( لا تقوموا بالتقليب كثيرا حتى لا يخرج الهواء) .
-
2
اقسمى الخليط بالتساوى الى 2 وعاء وأضيفي تدريجيا الى أحدهما الشوكولاته البيضاء المذابة .
-
6
أضيفي الى النصف الثانى الشوكولاته الداكنة المذابة مع الحرص على عدم وضع الشوكولاته المذابة مرة واحدة وإلا سوف ينضج البيض .
-
10
لتحضير قاعدة البسكويت : اطحنى البسكويت ناعم باستخدام محضر الطعام حتى يصبح مثل الرمل ثم أضيفي الزبدة المذابة وقلبي , ضعى الخليط فى قاعدة صينية مبطنة بورق الزبدة واضغطى بشكل جيد حتى تتماسك ثم ضعيها بالثلاجة لمدة نصف ساعة .
-
15
بعد ذلك ضعى ملعقة من خليط الشوكولاته البيضاء فى منتصف طبقة البسكويت ثم ضعى ملعقة من خليط الشوكولاته السوداء فى منتصف الشوكولاته البيضاء( سوف تبدأ فى الانتشار ) وهكذا أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .
-
23
ضعى الصينية فى صينية أخرى أكبر منها مملوءة بالماء المغلى ( حمام بخار مائى ) وتخبز التشيز كيك فى منتصف الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت 45 : 50 دقيقة ثم أغلقى الفرن واتركى الصينية بداخله لمدة 30 دقيقة مع ترك باب الفرن موارباَ قليلا .
-
27
ارفعى بعناية ورق الألومنيوم واتركى التشيز كيك ليبرد تماما فى درجة حرارة الغرفة ثم انقليه للثلاجة مدة ليلة كاملة ويقدم وهو بارد .
-
31
بالهنا والشفا .