طريقة عمل تشيز كيك بالكرز

طريقة عمل تشيز كيك بالكرز بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك بالكرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 20 قطعة شوكليت شيبس كوكيز
• 0.25 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة   قرفة

حشو تشيز كيك :

• 800 جم جبن كريمي لين
• 0.5 كوب لبن
• 1 كوب كريمة حامضة
• 0.5 كوب 1 سكر
• 0.25 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 4 حبة كبيرة بيض
• 1 ملعقة كبيرة برش برتقال

صلصة الكرز:

• 2 كوب كرز
• 0.5 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 0.5 كوب ماء

خطوات التحضير

• 1

  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م ، أحضري قالب متحرك القاعدة مقاس ٩ بوصة .

• 2

  غلفي القاعدة من الخارج بقطعة من ورق الألمنيوم لمنع تسرب الحشو أثناء الخبز.

• 3

  ضعي نصف كمية البسكويت في كيس نايلون، إطرقي على البسكويت ليصبح البسكويت مجروش أو مطحون خشن.

• 4

  أضيفي الزبدة وقلبي لتختلط المواد.

• 5

  وزعي البسكويت في قاع القالب وساوي السطح بالملعقة العريضة.

• 6

  الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الجبن الكريمي، اللبن، الكريمة الحامضة، السكر، الدقيق والفانيليا، ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط كريمي ناعم.

• 7

  أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق بعض كل إضافة إلى أن تحصلي على خليط كريمي ناعم القوام ، أضيفي برش البرتقال.

• 8

  وزعي خليط الحشو على البسكويت في القالب.

• 9

  ضعي القالب في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن ينضج الجبن تماما ويصبح لونه ذهبي فاتح.

• 10

  اخرجي القالب من الفرن ودعي التشيز كيك يبرد تماما ثم ضعي في الثلاجه لعدة ساعات أو طوال الليل.

• 11

  صلصة الكرز: في قدر سميك القاعدة ضعي الكرز، السكر، النشا والماء، قلبي الكرز مع بقية المواد ليذوب النشا تماما.

• 12

  ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تحصلي على صلصة كرز متجانسة.

• 13

  دعي الصلصة لتبرد تماما قبل التقديم.

• 14

  للتقديم: أخرجي قالب التشيز كيك من القالب وضعي على طبق تقديم. وزعي صلصة الكرز وقدمي مباشرة.