طريقة عمل تشيز كيك بالكرز بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك بالكرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 20 قطعة شوكليت شيبس كوكيز
- 0.25 كوب زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
حشو تشيز كيك :
- 800 جم جبن كريمي لين
- 0.5 كوب لبن
- 1 كوب كريمة حامضة
- 0.5 كوب 1 سكر
- 0.25 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 4 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة كبيرة برش برتقال
صلصة الكرز:
خطوات التحضير
-
1
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م ، أحضري قالب متحرك القاعدة مقاس ٩ بوصة .
-
2
غلفي القاعدة من الخارج بقطعة من ورق الألمنيوم لمنع تسرب الحشو أثناء الخبز.
-
3
ضعي نصف كمية البسكويت في كيس نايلون، إطرقي على البسكويت ليصبح البسكويت مجروش أو مطحون خشن.
-
4
أضيفي الزبدة وقلبي لتختلط المواد.
-
5
وزعي البسكويت في قاع القالب وساوي السطح بالملعقة العريضة.
-
6
الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الجبن الكريمي، اللبن، الكريمة الحامضة، السكر، الدقيق والفانيليا، ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط كريمي ناعم.
-
7
أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق بعض كل إضافة إلى أن تحصلي على خليط كريمي ناعم القوام ، أضيفي برش البرتقال.
-
8
وزعي خليط الحشو على البسكويت في القالب.
-
9
ضعي القالب في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن ينضج الجبن تماما ويصبح لونه ذهبي فاتح.
-
10
اخرجي القالب من الفرن ودعي التشيز كيك يبرد تماما ثم ضعي في الثلاجه لعدة ساعات أو طوال الليل.
-
11
صلصة الكرز: في قدر سميك القاعدة ضعي الكرز، السكر، النشا والماء، قلبي الكرز مع بقية المواد ليذوب النشا تماما.
-
12
ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تحصلي على صلصة كرز متجانسة.
-
13
دعي الصلصة لتبرد تماما قبل التقديم.
-
14
للتقديم: أخرجي قالب التشيز كيك من القالب وضعي على طبق تقديم. وزعي صلصة الكرز وقدمي مباشرة.