طريقة عمل تشكن تكا مسالا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشكن تكا مسالا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الصلصة :-

12 1 : 2 فلفل أحمر حار

خطوات التحضير

  • 5

    ادهنى الشواية الكهربائية بالقليل من الزيت ثم اشوى الدجاج على الجانبين حتى يكون ذهبى اللون , يمكن أيضا شواء الدجاج تحت شواية البوتجاز .

  • 9

    فى وقت شواء الدجاج قومى بتحضير الصلصة :- فى مقلاة كبيرة وغير لاصقة سخنى القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل والثوم والفلفل الاحمر المفرومين وقلبي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح البصل ذهبى اللون .

  • 13

    ثم أضيفي الكزبرة اليابسة والكركم والجراما مسالا و البابريكا واللوز وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الطماطم المهروسة والماء المغلى واتركى الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق .

  • 17

    أضيفي حليب جوز الهند وقلبي على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة أخرى .

  • 21

    بعد شواء الدجاج ضعيه مباشرة فى الصلصة مع الفلفل الحار واستبعدى قطع الليمون ثم اتركى الدجاج على درجة حرارة منخفضة لمدة 2 دقيقة .

  • 25

    أخيرا أضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة وقلبي .

  • 29

    قدمى الدجاج تكا مسالا الهندى مع الليمون المشوى والأرز الأبيض البسمتى .