طريقة عمل طريقة تقطيع الرنجة والفسيخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طريقة تقطيع الرنجة والفسيخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    أولا باستخدام سكين حاد قومى بالتخلص من رأس وذيل الرنجة .

  • 5

    بعناية افتحى بالسكينة بطن السمكة .

  • 9

    تخلصى من البطارخ والأحشاء الموجودة فى بطن السمكة .

  • 13

    ثانيا مرحلة السلخ : قومى بشد جلد السمكة من الناحيتين بعيدا باستخدام أصابعك ( لا تقلقى سوف يخرج بسرعة ) .

  • 17

    ثم قومى بالتخلص من العمود الفقرى للسمكة باستخدام السكينة .

  • 21

    أيضا لا تنسى التخلص من الشعيرات الدموية والشوك الصغير الموجود داخل لحم الرنجة والفسيخ .

  • 25

    الآن يكون لديكى لحم و بطارخ الرنجة أو الفسيخ نظيفا .

  • 29

    قومى بتقطيع فيليه الرنجة والبطارخ الى قطع صغيرة .

  • 33

    ضعى قطع الرنجة أو الفسيخ فى طبق التقديم وأضيفي لهم عصير ليمونة واحدة وزيت الزيتون بحيث يغطى الرنجة .

  • 37

    قدمى الرنجة مع الخبز والبيض أو احتفظى بها فى الثلاجة لوقت التقديم .

  • 41

    بالهنا والشفا .