طريقة عمل طريقة تحضير دجاج تكا بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طريقة تحضير دجاج تكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- قطعة ١ صدر دجاج مسحّب، و الى صغيرة (مقطع)
- 7 جم ١٠ لبن، أو علبة زبادي
- 2 ملعقة صغيره ثوم، (مبشور)
- 2 بصلة وسط، (مقطع)
- 2 جم طماطم حكبير، (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 3 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور)
- ملعقة ١ صغيره كمون
- ملعقة ١ صغيره كزبرة جافة
- 4 ملعقة ١⁄ صغيره كركم
- ملعقة كبيرة ١ صلصة الطماطم
- 2 كوب ١⁄ ماء
- 4 ملعقة ١⁄ صغيره فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة بهارات، الهندية
- ملعقة ١ صغيره فلفل أحمر، (مطحون)
- 6 ملعقة كبيرة ١ زيت نباتي، او مرد أي خردل
خطوات التحضير
-
1
لتحضير التتبيلة, يخلط الزبادي مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل، الفلفل الاحمر مطحون، البهارات الهندية، عصير الليمون والملح.
-
2
نضع قطع الدجاج في الخليط، تضاف ملعقة الزيت او المسترد ويغطى الخليط، يترك لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
-
3
في اناء اخر يخلط ما تبقى من الزنجبيل والبهارات الأخرى.
-
4
نضع زيت للقلي في وعاء على النار، نضع فيه البصل مع التقليب المستمر من 4 الى 8 دقائق ثم يضاف خليط الزنجبيل مع البهارات والطماطم، يترك على النار لفترة ثم يضاف مقدار الماء والصلصة ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
-
5
يضاف خليط الدجاج مع الزبادي ويقلب الخليط جيداً، يترك على النار لمدة 15 الى 20 دقيقة الى ان ينضج الدجاج، يوضع في طبق التقديم.