طريقة مندي اللحم بقدر الضغط ... إن كنتِ تحتاجين لوصفة مميزة لتقديمها على سفرة العزومات، نقدم لكِ ، طريقة عمل وصفات المندي بقدر الضغط، وصفة سهلة وسريعة ومميزة بطعمها الشهي شاهدي:  المندي بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه لمدة ساعة في ماء دافئ ومملح.

  • 2

    انقعي الزعفران في ماء الورد.

  • 3

    ضعي الزيت في قدر واسع على النار ثم أضيفي البصل المفروم ثم قطعي اللحم ثم تبليه بالفلفل الأسود الصحيح والهال والقرفة وملح الطعام والكمون ثم قلبي اللحم مع البهارات وأضيفي الماء حتى يتم غمر قطع اللحم بالكامل.

  • 4

    اتركي قدر الضغط على النار حتى تبدأ بالتصفير واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يستوي اللحم.

  • 5

    بعد نضج اللحم افصليه عن المرق وضعيه جانباً وإذا كان المرق أقل من 3 أكواب أضيفي إليه بعض الماء.

  • 6

    حمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ثم ضعي قطع اللحم في صينية وضعيه في الفرن لتحميرها مدة 10 دقائق.

  • 7

    سخني الفحم حتى يصبح جمرة.

  • 8

    جهزي الأرز عن طريق وضع زيت في قدر الضغط ثم أضيفي الأرز وقلبيه في الزيت قليلاً ثم أضيفي مرق اللحم وملح الطعام وقلبي ثم أقفلي القدر جيداً ثم اتركيه على النار بعد تصفير القدر لمدة 10 دقائق حتى يستوي ثم أضيفي الزعفران على الأرز بعد الإستواء.

  • 9

    شكلي تجويف في الأرز من الأعلى وضعي فيه قطعة من القصدير مع قليل من الزيت ثم ضعي فيها الجمرة حتى تبدأ بالتدخين ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة إلى أن يتسبك الأرز.

  • 10

    اسكبي الأرز في طبق التقديم ثم وزعي قطع اللحم عليه وزينيه بالبصل المقلي وقدميه ساخناً.