يخنة البطاطا باللحمة طبق مشهور وشهي اصله تركي كما كل اكلات اليخة وهو ما تشير اليه معنى كلمة "يخنة " التركية" االتي تدل على الاكلات المطبوخة باللحم والمرق الاحمر ، يقدم طبق يخنة البطاطا مع اطباق الأرز المتنوعة .
المقادير
- 1 كيلو غرام من لحمة فخذ الغنم و لمكعبات (مقطع)
- 2 حبة بصل (مقطع)
- 2 حبة بندورة كبيرة، (مقشرة ومقطعة)
- 2 حبة جزر (مقشرة ومقطعة)
- 2 حبة كوسا (مقطع)
- 1 كيلو غرام بطاطا، مقشرة ومقطعة (كل حبة بطاطا مقطعة لأربع قطع)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
- بهارات منوعة
- ملح (حسب الذوق)
- 1 رغيف خبز البيتا، مقلي و لقطع صغيرة (مقطع)
- بقدونس للتزبين
- مخلل عند التقديم
خطوات التحضير
-
1
ضعي في وعاء الزيت النباتي واقلي فيه البصل على نار متوسطة، ليصبح لونه ذهبي.
-
2
ارفعي درجة النار، ثم أضيفي اللحمة وحركيها مع البصل.
-
3
عندما تصبح اللحمة بنية اللون أضيفي البهارات والثوم والملح.
-
4
أضيفي للمزيج "البطاطا والبندورة ورب البندورة" والجزر والكوسا
-
5
غطي الوعاء واغليهم على نار بين متوسطة وضعيفة لمدة 35 دقيقة.
-
6
عند التقديم، ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم واسكبي فوقه حساء اللحمة والبطاطا وزينيه بالبقدونس المفروم واستمتعي بالمذاق الشهي للحساء وبجانبه المخلل الشهي.
الآن بعد أن عرفت كيف تصنع مرق البطاطس باللحم المفروم، فلماذا لا تجربها بنفسك؟ أنا متأكد من أنك ستحبه بقدر ما أحب. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. أحب أن أسمع منك.
