طريقة عمل تشيز كيك المانجو وجبن الكريم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك المانجو وجبن الكريم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

100 جم كريمة لتحضير صلصة المانجو:

خطوات التحضير

  • 1

    إطحني البسكويت في الخلاّط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.افردي العجينة في صينية تشيز كيك وادخليها إلى الثلاّجة لمدة 15 دقيقة.

  • 2

    ضعي الماء في وعاء صغير ثمّ أضيفي إليه الجيلاتين وحرّكي بواسطة ملعقة حتى يذوب.

  • 3

    في وعاء آخر، أخلطي جبن الكريم والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج مثل الكريمة.

  • 4

    أضيفي القشدة واخلطي جيداً.

  • 5

    ضعي ربع كوب من مزيج جبن الكريم فوق مزيج الجيلاتين واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.

  • 6

    أسكبي هذا المزيج فوق مزيج جبن الكريم المتبقي مع الخلط المستمر.

  • 7

    أخرجي الصينية من الثلاّجة واسكبي مزيج الكريمة على عجينة البسكيوت ثمّ أعيديها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد الكريمة.

  • 8

    ضعي مكعبات المانجو في الخلاّط الكهربائي واخلطي جيداً ثمّ صفّي المزيج واتركيه جانباً.

  • 9

    أخلطي مسحوق الكاسترد وربع كوب من الحليب في وعاء صغير بواسطة ملعقة.

  • 10

    سخّني الحليب والسكر في اناء على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان.

  • 11

    أسكبي مزيج الكاسترد في اناء على نار خفيفة مع التقليب المستمر.

  • 12

    إرفعي الاناء من على النار واتركي الكاسترد ليبرد.

  • 13

    أضيفي مزيج المانجو والكريمة الطازجة و قلبي جيداً.

  • 14

    أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وادهني الوجه بمزيج كاسترد المانجو ثمّ أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

  • 15

    ضعي مكعبات المانجو وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.

  • 16

    أسكبي صلصة المانجو على وجه التشيز كيك قبل تقديمه.