طريقة عمل تورتيلا الديك الرومي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتيلا الديك الرومي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم شرائح ديك رومي مدخن
- 0.33 كوب برغل خشن
- 0.33 كوب حمص
- 0.25 كوب ورق نعناع طازج (مفروم)
- 0.25 كوب ورق بقدونس طازج (مفروم)
- 6 ثمرة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 ثمرة طماطم (مفروم ناعم)
- 1 ثمرة ليمون أضاليا معصورة
- 4 رغيف خبز تورتيلا
- زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
ينقع البرغل في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ثم يصفى جيداً مع الضغط البرغل بملعقة لإزالة الماء الزائد.
-
2
يوضع البرغل والطماطم والنعناع والبقدونس والبصل و 1/4 كوب من العصير في طبق ويتبل بالملح والفلفل ويقلب جيداً.
-
3
يفرد على كل رغيف 1 ملعقة كبيرة حمص ويقسم الديك والتبولة بين الخبز ويلف بإحكام على الحشو ويربط بخيط مطبخ.
-
4
تسخن طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة و يدهن الخبز بالزيت و يطهى لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح دافئ و يقدم .
