طريقة عمل تغميسة البطارخ بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تغميسة البطارخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 شريحة 4 عيش تو
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 رشّة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد صفار بيضة
- 1 رشّة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 فص عدد ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 0.75 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب لبن الدسم (كامل)
- 0.25 كيلو بطارخ (مدخنة)
خطوات التحضير
-
1
فى وعاء عميق ننقع التوست فى اللبن لمدة خمس دقائق .
-
2
ثم ينتشل التوست من اللبن و نقوم بعصره و تصفيتة من اللبن تماماً .
-
3
ثم فى الخلاط نضع التوست المنقوع والبطارخ و الثوم و صفار البيضة و نخلط و أثناء الخلط نضيف الزيت بالتدريج حتى يصبح القوام ناعم و متامسك .
-
4
نضع التغميسة فى طبق التقديم أو برطمان التقديم ثم نضيف عصير الليمون و البقدونس و يتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة و يقدم .