طاجن الطرابيشي
يفرم السلق مع الشبت والكزبرة والثوم والحبهان والمستكة وتصفى
يقطع القلقاس حلقات وتوضع في طاجن مع خليط الخضرة واللحم المفروم وتكرر الطبقات
تضاف المرقة ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة ثم يقدم