طاجبن اللحم الماعز السوسي
المقادير
- 1 كيلو لحمة ماعز
- 3 شريحة بصلة
- 3 ثمرة طماطم
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- حزمة كزبرة وبقدونس
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون (ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (ناعم)
- 0.5 كوب 1 و ماء
خطوات التحضير
-
1
يشوح البصل وقطع اللحم فى خليط زيت الزيتون والزيت على النار
-
2
تضاف الكزبرة والبقدونس والملح والبابريكا والكمون والقرفة الناعمة
-
3
يضاف الماء ويقلب الخليط
-
4
يترك الخليط على النار لمدة 50 دقيقة ويترك الخليط على النار حتى تمام النضج
-
5
تقطع الطماطم شرائح وتقلب فى القليل من خليط زيت الزيتون والزيت النباتى على النار
-
6
تتبل الطماطم بالملح والفلفل الأسود وتترك على النار حتى النضج
-
7
يوضع خليط اللحمة فى الطاجن
-
8
يضاف غلى الوجه خليط الطماطم ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم