طريقة عمل صينية السمك المتبل بالخضروات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية السمك المتبل بالخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    للسمك: تُنظف حلقات السمك جيداً، وتُنقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة.

  • 2

    ?يُخلط الزيت والثوم مع ملعقة من التوابل المطحونة والملح جيداً.

  • 3

    ?تُدعك قطع السمك بالتتبيلة حتى تغطيها تماماً.

  • 4

    يُوضع الدقيق في وعاء ويُتبل بالملعقة المتبقية من التوابل.

  • 5

    ?يُغطى السمك بالدقيق المُتبل من جميع الجهات، ويُنفض من أي دقيق زائد.

  • 6

    ?يُسخن زيت القلي، وتُحمر قطع السمك حتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

  • 7

    للخضروات: يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الكرفس، الكرات، البصل الأخضر والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تلين المكونات.

  • 8

    ?يُضاف الجزر والبطاطس مع التقليب لمدة 5 دقائق.

  • 9

    ?يُتبل الخليط بالكمون، الملح والفلفل، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب من حين لآخر.

  • 10

    ?يُرفع الخليط بعيداً عن النار ثم تُضاف الأعشاب والطماطم.

  • 11

    للبصل المحمر: يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي.

  • 12

    ?يُرفع البصل المحمر بعيداً عن النار ويوضع جانباً.

  • 13

    لعمل صينية السمك مع الخضروات والبصل المحمر:

  • 14

    يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 15

    ?يوضع نصف مقدار خليط الخضروات في صينية فرن، ثم تُرص حلقات السمك ثم تُوزع طبقة أخرى من الكمية المتبقية من خليط الخضروات، ثم طبقة أخيرة من البصل المحمر.

  • 16

    تُرص شرائح الطماطم على السطح، ويُضاف المرق.

  • 17

    ?توضع الصينية في الفرن وتُترك لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج.

  • 18

    ?تُرص حلقات السمك في طبق التقديم وتُزين بخليط الخضروات، البصل المحمر وشرائح الطماطم.