طريقة عمل صوص ألمانى أخضر بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صوص ألمانى أخضر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب ورق سبانخ صغير رفيع (مقطع)
- 1.5 كوب تشافيز مقطع رفيع (ورق بصل / ثوم معمر)
- 1 كوب بقدونس رفيع (مقطع)
- 0.5 كوب شبت رفيع (مقطع)
- 0.25 كوب طارخون طازج رفيع (مقطع)
- 68 ملعقة كبيرة 6-8 زبادي (تعتمد الكمية على الحاجة)
- 68 ملعقة كبيرة 6-8 قشدة حامضة
- 46 ملعقة كبيرة 4-6 لبن رائب
- 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 بيضة و مقشرة (مسلوق)
- ملح و فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
في محضر الطعام يهرس صفار البيض و نحتفظ بالبياض لإستخدام آخر .
-
2
يضاف الزيت بالتدريج ببطء للصفار مع الخفق المستمر حتى يصبح معجون أملس .
-
3
تضاف القشدة (الكمية حسب الحاجة) و يخفق حتى يصبح خليط كريمي ثم تضاف الأعشاب و تهرس .
-
4
يضاف الزبادي و الرائب و يخفق مرة أخرى و يتبل بالملح و الفلفل .
