طريقة عمل سوفليه الشيكولاتة الذائبة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفليه الشيكولاتة الذائبة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 200 جم شوكولاتة داكنة مكسرة صغير
- 100 جم زبد (مقطع)
- 8 كرة شوكولاتة ليندت ليندور داكنة (كرات شكولاتة قلبها ذائب)
- 0.5 كوب سكر
- 0.33 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر إضافي
- 1 ذرة كريم تارتار (يستبدل بخل أبيض أو عصير ليمون)
- 4 فص بيضة مول الصفار عن البياض
- كريمة مخفوقة للتقديم
مقادير الصوص
- 100 جم شوكولاتة داكنة مكسرة صغير
- 10 جم زبد
- 0.25 كوب كريمة خفق
خطوات التحضير
-
1
?يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يدهن بالزبد 4 أطباق حرارية سعة الطبق 1 1/4 كوب .
-
2
تذاب الشوكولاتة و الزبد في طبق حراري كبير في الميكروويف على أقصى قوة و يقلب كل 30 ثانية حتى تذوب و لا تحترق ثم يبرد لمدة 5 دقائق .
-
3
يضاف السكر و الدقيق و صفار البيض لمزيج الشوكولاتة و يقلب حتى يمتزج جيداً .
-
4
بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض مع كريم التارتار حتى يشكل قمة لينة ثم يضاف السكر الإضافي و يخفق حتى يشكل قمم متماسكة بإستخدام ملعقة معدنية كبيرة ثم يقلب مع خليط الشوكولاتة حتى يتجانس .
-
5
يقسم خليط الشوكولاتة بين الأطباق الحرارية المدهونة و نضغط 2 كرة شوكولاتة في وسط خليط الشوكولاتة في كل طبق و تخبز لمدة 30-35 دقيقة و يقدم مع الصوص و الكريمة المخفوقة .
-
6
?يسخن الشوكولاتة مع الكريمة و الزبد في طبق حراري في الميكروويف على أقصى قوة و يقلب كل دقيقة حتى يذوب و يصبح سلس .