سوفليه حادق
المقادير
- 0.5 كوب دقيق لوز
- رشّة ملح
- 6 ملعقة صغيرة مردة بودرة
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بذور قرع
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.75 كوب كريمة
- 2 كوب جبنة شيدر أحمر (مبشور)
- 0.25 كوب تشايفز
- 6 بيضات
- 0.25 ملعقة صغيرة خل
- رشّة ملح
خطوات التحضير
-
1
يخلط دقيق اللوز مع رشة الملح والفلفل والبابريكا والمستردة البودرة وبذور الشيا أو القرع المطحون
-
2
يخفق صفار البيض مع الجبنة الشيدر والكريمة مع البصل الاخضر ويقلبوا
-
3
يخفق البياض مع رشة الملح والخل أو عصير الليمون في العجان بالمضرب الكهربائي حتى يرتفع القوام ويصبح فومي
-
4
يضاف الخليط الجاف إلى خليط الصفار ويقلبوا جيدا ويضاف الخليط كله على البياض المخفوق
-
5
يقلبوا من أسفل إلى أعلى حتى لا يفقد الهواء ويوضع الخليط فى قوالب الفرن
-
6
يخبز على درجة حرارة 200 لمدة 10 الى 15 دقيقة أو على درجة حرارة 180 لمدة 20 لى 25 دقيقة
-
7
يقدم فور التسوية حتى لا يهبط بالهنا
