طريقة عمل سمك كاجون مع صلصة الأفوكادو والفلفل المشوي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك كاجون مع صلصة الأفوكادو والفلفل المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4240 شريحة 4 سمك أبيض مخلي حوالي 240 جم لكل منهم (باسا)
- 11 قطعة 1 ثمرة أفوكادو ناضجة ونزيل النوى وتقشر وت 1 سم (مقطعة نصفين)
- 2 ثمرة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
- 0.25 ثمرة 1 فلفل رومي أحمر اونزيل البذور (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة توابل كاجون
- 1 ملعقة كبيرة شبت طازج (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- زيت زيتون للدهن
- خضروات سلطة ورقية مشكلة للتقديم
- شريحة ليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن شواية مسطحة على نار متوسطة و يدهن كلا الجانبين من بزيت الزيتون و يشوى على الشواية لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يلين ثم يوضع جانباً ليبرد لمدة 10 دقائق ثم يقطع قطع 1 سم .
-
2
في هذه الأثناء توضع توابل كاجون على طبق و يضاف السمك و يقلب ليغطي و يدهن السمك بزيت الزيتون وتبطن الشواية بورق زبد و يطهى عليها السمك لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى ينضج و يحمر .
-
3
يقلب الفلفل و الأفوكادو و البصل و الشبت و عصير الليمون و الزيت في طبقو يتبل بالملح و الفلفل .
