طريقة عمل سلطة شم النسيم اليونانية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة شم النسيم اليونانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 سمكة سردين كبيرة تنظف ونزيل الأحشاء
- 250 جم طماطم صغيرة ونزيل البذور وتقطع صغير (مقطعة نصفين)
- 250 جم جبن فيتا متبل مفتت
- 200 جم خضروات سلطة ورقية مشكلة
- 2 قطعة ثمرة خيار كبيرة مقشرة ونزيل البذور وت شرائح (مقطعة نصفين)
- 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة (مقطعة شرائح رقيقة)
- 0.5 كوب زيتون كالاماتا صغير مخلي
- 0.5 كوب كشمش (كرانبيري مجفف)
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- زيت زيتون للدهن
- شريحة ليمون للتقديم
- ورق بقدونس للتقديم (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
يخفق الزيت مع الخل و يتبل بالملح والفلفل ثم يوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة .
-
2
في طبق منفصل توضع أوراق السلطة والطماطم والخيار والبصل والزيتون و نصف الفيتا و الكشمش .
-
3
يدهن السردين بزيت الزيتون ويشوى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى ينضج تماماً .
-
4
ينثر تتبيلة الزيت على السلطة و تقلب و تقسم بين أطباق التقديم و يرص عليها السردين و ينثر عليها باقي الفيتا و البقدونس .
