طريقة عمل شرائح اللحم مع بيوريه الخرشوف بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شرائح اللحم مع بيوريه الخرشوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة لحم مخلي (الشريحة 150 جرام)
- 200 جم فلفل رومى مشوى رفيعة (مقطع شرائح)
- 200 جم مشروم متبل
- 100 جم جبن ريكوتا
- 80 جم ورق جرجير صغير
- 50 جم جبن فيتا كريمي
- 0.25 كوب صنوبر (محمص)
- 4 ثمرة خرشوف متبل ويصفى
- 4 ثمرة بصل أخضر (مقطع)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح و فلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
?يهرس الخرشوف والريكوتا والفيتا والبصل الأخضر والثوم في محضر الطعام المعالج حتى تصبح ناعمة و تتبل بالملح والفلفل .
-
2
تسخن الشواية على نار عالية و تدهن شرائح اللحم بـ1 ملعقة شاي زيت و يتبل بالملح والفلفل و يشوى على الشواية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل إلى طبق و يغطي بفويل ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة .
-
3
?يوضع الفلفل والمشروم والجرجير والصنوبر في طبق كبير و ينثر عليه الخل و باقي الزيت و يقلب و بلطف .
-
4
يوضع معجون الخرشوف بين أطباق التقديم ويوضع عليها شرائح اللحم .
-
5
يقدم فوراً مع سلطة الجرجير .
