طريقة عمل شرائح دجاج بكريمة جوز الهند

شرائح دجاج بكريمة جوز الهند

المقادير

• 4 صدر دجاج
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر جوليان
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أصفر جوليان
• 2 ملعقة كبيرة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة حب خردل
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة دقيق
• 0.5 كوب مشروم
• 1 كوب كريمة جوزهند
• 0.5 كوب كريمة لباني
• 2 ملعقة صغيرة ديجون (حار)
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة زبيب
• 2 حبة بطاطس
• 1 حبة تفاح أخضر
• 2 ملعقة صغيرة زبدة

خطوات التحضير

• 1

  يقطع الفلفل الملون چوليين

• 2

  يخلى التفاح من البذور ويوضع في الفرن الحار ٢٢٠مْ حتى تغمق القشرة

• 3

  تلف البطاطس بالفويل وتسوى في الفرن لمدة ساعة

• 4

  ثم تشوى في جريل

• 5

  تتبل صدور الدجاج بالزيت والفلفل الملون والطماطم وملح وفلفل وتترك في البراد ساعة

• 6

  تنشل صدور الدجاج من التتبيلة وتشوح جيداً في زيت على طاسة ساخنة حتى زوال السوائل

• 7

  ترفع وتترك في مكان دافئ مع تتبيلتها السابقة

• 8

  تضاف الزبدة إلى الطاسة ويشوح الثوم وحب خردل

• 9

  يضاف المشروم ويشوح

• 10

  تضاف الديچون والملح والفلفل وتقلب

• 11

  يضاف لبن جوز الهند ويقلب سريعاً حتى يتجانس ويغلظ قوام الصوص ثم تضاف الكريمة

• 12

  يضاف الزبيب ويقلب وترفع من على النار وتبقى مغطاة لحين التقديم

• 13

  تعاد صدور الدجاج مع باقي التتبيلة إلى الطاسة مع الصوص وتخفض الحرارة وتغطى حتى التسوية، حوالي ١٠ دقائق

• 14

  يخرج التفاح من الفرن ثم يشوى في جريل

• 15

  تقدم مع التفاح والبطاطس المشوية