شوربة الحمص بالخضار سهلة ولا تحتاج جهد كبير في تحضيرها وهي شهية للغاية ومثالية في فصل الشتاء البارد وهي مكونة من البطاطس والحمص والكرنب مع توابل الزنجبيل والبابريكا والكاري .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة برش زنجبيل (طازج)
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة بهار الكاري
- 1 ملعقة كبيرة بهار بابريكا مدخن
- رشّة من رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 425 جم طماطم مشوية (مقطع مكعبات)
- 2 حبة بطاطس
- 425 جم حمص
- 4 كوب مرق خضار
- 0.25 رطل كرنب أجعد (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
نقطع البصل مكعبات ونهرس الثوم ونبرش الزنجبيل ونضعها في قدر كبير مع زيت زيتون ونحرك على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً .
-
2
نضيف الكاري والبابريكا ورقائق الفلفل الحار ونحرك لمدة دقيقتين، وفي هذه الأثناء نقشر الطماطم ونقطعها مكعبات .
-
3
نضيف البطاطس والطماطم والحمص للقدر ونحرك ثم نضيف مرق الخضار ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات جيداً .
-
4
نغطي القدر ونترك المكونات على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي المرق ثم نخفف النار ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .
-
5
بعدها نحرك الشوربة ونهرس البطاطس بطرف القدر كي يصبح قوام الشوربة سميكاً ثم نضيف الكرنب ونحرك حتى ينضج ونضيف ملح حسب الذوق وتقدم الشوربة ساخنة مع الخبز .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بشوربة الحمص بالخضار. إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وتأكد من إطلاعك على بقية مدونة Now - Dlwaqty للحصول على المزيد من الوصفات الرائعة ونصائح الطبخ.