طريقة عمل شوربة البنجر و الطماطم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة البنجر و الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو بنجر
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 حبة بصل أخضر إلى شرائح رقيقة (مقطع)
- 3 جم حبات طماطم متوسطة الح (مفروم)
- ملح و فلفل أسمر
- ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 4 كوب مرقة لحم او دجاج
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 0.25 ملعقة كبيرة كوب زائد 2 كريمة طهي
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
?ضعي البنجر في وعاء مناسب و غطيه بالماء ثم إتركيه على نار متوسطة حتى ينضج صفي البنجر و إتركيه يبرد ثم قشريه و قطعيه قطع صغيرة .
-
2
يوضع الزيت في مقلاة عميقة على النار ثم يضاف البصل و يقلب حتى يتحول للون الذهبي تضاف الطماطم و البنجر و الملح و الفلفل .
-
3
إتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق ثم أضيفي المرقة و صلصة الطماطم و الكمون و غطي الخليط و إتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
-
4
ضعي الشوربة في خلاط العصير حتى تنعم تماماً .