طريقة عمل شكشوكة البيض بالحمص

شكشوكة البيض بالحمص أكلة معروفة بالخليج العربي ودول الوطن العربي عموماً وهي تتكون من البيض وصلصة الطماطم ومزيج من التوابل الخاصة وتتميز شكشوكة البيض بالحمص بإضافة طعم الشكشوكةالرائع إلى مذاق مسبحة الحمّص وهي وصفة سهلة وستعجبكم .

المقادير

• 0.25 كوب زيت زيتون
• 2 بصلة حمراء (مقطع شرائح)
• 2 حبة فليفلة حمراء (مقطع)
• 3 فص ثوم
• طماطم ناضجة مقشرة و حسب الرغبة (مقطع)
• 1 ملعقة صغيرة بهار الكمون
• 1 ملعقة صغيرة بهار الباربريكا
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل ال (حار)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 4 بيضات

لتحضير مسبحة الحمّص

• 0.5 كوب طحينة
• 3 فص ثوم
• 2 عصير ليمونة
• 0.25 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  نحمي الزيت في قدر كبير ونضيف البصل ونحرك حتى يصبح طرياً ثم نضيف الفليفلة والثوم والملح ونحرك المكونات جيداً لمدة 6-8 دقائق . بعدها نضيف التوابل والطماطم والسكر ونحرك ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .

• 2

  في هذه الأثناء نضرب كلاً من الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والزيت في الخلاط ثم نضيف الحمّص ونشغل الخلاط حتى تتشكل لدينا مسبحة الحمّص .

• 3

  نشكّل أربع فراغات في القدر ونضع في كلٍّ منها بيضة ونرشها بالملح ثم نغطي القدر ونترك البيض على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة .

• 4

  نمد المسبحة في أطباق التقديم ونضع بيضة في منتصف كل طبق مع صلصة الطماطم ونرش القليل من زيت الزيتون ونزين بالكزبرة الطازجة .