طريقة عمل إسباجيتى بالقرنبيط والصنوبر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسباجيتى بالقرنبيط والصنوبر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو قرنبيط زهيرات صغيرة (مقطع)
- 375 جم مكرونة
- 1 كوب ورق بقدونس
- 0.5 كوب جبن بارميزان رفيعة بمقشرة الخضروات (مقطع شرائح)
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب صنوبر (محمص)
- 1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة طازجة صغير (مقطع)
- 1 ثمرة بصل (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 قطعة ثمرة فلفل أحمر نزيل البذور وت شرائح رقيقة
- 3 فص ثوم (مفروم)
- شريحة ليمون للتقديم
- خبز فيينا للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسلق القرنبيط في إناء من الماء والكمون يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يلين ثم يصفى جيداً .
-
2
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار مرتفعة ويطهى فيه البصل والفلفل الرومي مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم يضاف القرنبيط والثوم ويقلب مع تكسير القرنبيط بملعقة خشبية حتى يحمر ثم يضاف الصنوبر والفلفل الحار ويقلب لمدة 1 دقيقة .
-
3
في هذه الأثناء تطهي المكرونة في إناء كبير من ماء مملح يغلي على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى ونحتفظ بـ1/2 كوب من سائل الطبخ .