طريقة عمل ريد فلفيت بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريد فلفيت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- (الخليط)
- 4 بيضات
- 640 جم سكر
- 500 مل زيت
- 5 جم فانيليا
- 5 جم ملح
- 400 مل لبن رايب
- 750 جم دقيق
- 50 جم كاكاو
- 5 جم بيكينج بودر
- 5 جم لون غذائى
- (الحشو)
- 300 جم زبدة
- 200 جم سكر بودرة
- 300 جم كريمه الجبنه
- (الحشو)
- 20 مل ماء
- 50 جم سكر
- 100 جم كريمه طهى
- 50 جم زبدة
- 100 جم شيكولاته قطع
- (الحشو)
- 100 جم كريمه طهى
- 300 جم شيكولاته غامقه
- 50 جم زبدة
خطوات التحضير
-
1
فى الميكسر نخفق السكر والبيض وفانيليا وملح ونضربهم مع بعض حتى تجانس الخليط ونضيف اللبن مع الخفق المستمر ونضيف اللون الغذائى .
-
2
فى بوله نخلط الدقيق والبيكينج بودر وكاكاو نقلبهم مع بعض ونضيفهم على الخليط السابق ونخفقهم مع بعض لحد ما الخليط يتجانس مع بعض .
-
3
فى صينيه مدهونه سمن ونرش فيها دقيق نصب الخليط فيها .
-
4
وندخله الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه وعندما تبرد نقطعها نصفين .
-
5
للعمل الحشو الاول فى الميكسر نضيف السكر والزبدة ونخفقهم مع بعض ونضيف عليهم كريمه الطهى ونخفقهم مع بعض .
-
6
للعمل الحشو التانى فى اناء على النار ندوب السكر فى ماء ونتركها تعمل كراميل ونرفعها من على الار عندما تكون كراميل بنى غامق ونضيف الزبدة وكريمه الطهى والشيكولاته ونخفقهم حتى يتجانس الخليط .
-
7
للعمل الحشو الثالث فى حمام ماء نسيح الشيكولاته ونضيف عليها الزبدة وكريمه الطهى وعندما تسيح نتركها تبرد .
-
8
ونحضر الريد فلفيت ونقسمها نصفين ونحشيها باى حشو من الثالث حشوات من النصف ونضع الجزء العلوى ونزينها بالكريمه المخفوقه وقطع شيكولاته ملونه .