طريقة عمل مربى الورد والبرقوق

طريقة عمل مربى الورد والبرقوق بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى الورد والبرقوق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.25 كيلو 2 جرام برقوق ناضج مقطع أونزيل النوي (الوزن بعد إزالة النوى)
• 1.5 كيلو   سكر
• 0.5 كوب   ورق ورد بلدي برائحة بدون مبيدات مغسول ومجفف
• 1 كوب ماء
• 2 ثمرة ليمون أضاليا معصورة
• 2 ملعقة شاي ماء ورد

خطوات التحضير

• 1

  يوضع الخوخ والعصير والماء في إناء لتغلي على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يقلب من آن لآخر لمدة 20 دقيقة أو حتى يذبل  .

• 2

  يضاف السكر ويقلب حتى يذوب ثم تضاف بتلات الورد و نزيد الحرارة إلى إرتفاع و يقلب من آن لآخر لمدة 15-20 دقيقة .

• 3

  يوضع طبق في الثلاجة ثم يوضع عليه 1 ملعقة شاي مربى و يوضع في الفريزر لمدة 1 دقيقة ثم يزج الخليط بأصبعك إذا ظهرت تجاعيد نزيل مربى من الحرارة و يضاف ماء الورد و تقلب .