طريقة عمل مخلل الكرنب بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الكرنب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 كيلو كرنب صيني رفيعة (مقطع شرائح)
- 2 ورقة كرنب أخضر كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة ملح (ناعم)
- 1 ملعقة شاي بذور كراوية
خطوات التحضير
-
1
تقلب جميع المكونات في طبق كبير وبإستخدام اليدين يفرك الكرنب حتى يذبل وتسيل العصائر (هذا سوف يستغرق حوالي 5 دقائق).
-
2
توضع المكونات في برطمان كبير سعة 8 كوب بفتحة واسعة مع الضغط لأسفل بشدة حتى يتم ضغط الكرنب ويدفع الهواء خارجاً ثم يغطي الكرنب بشكل جيد بالعصائر ثم يوضع ورق الكرنب الكبير على أوراق الكرنب المقطعة لمنعه من الطفو على السطح ويوضع برطمان مغلق مملوءة بالأوزان أو الحجارة لتثقل ورقة الكرنب ويغطي بقطعة قماش نظيفة ويربط القماش بأستيك .
