طريقة عمل مخلل البنجر المشوي بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل البنجر المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1500 جم بنجر بدون ساق
- 400 مل خل تفاح
- 400 مل ماء
- 1.5 كوب سكر بني
- 1 ملعقة شاي حبوب فلفل اسود (كامل)
- 1 ملعقة شاي قرون قرنفل (كامل)
- 1 ملعقة شاي ملح
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويغلف كل ثمرة بنجر بورق فويل وتوضع في صينية في الفرن حتى يلين.
-
2
يقشر البنجر ويقطع ويدجز (شرائح طولية) ثم يوضع في برطمانات معقمة جافة.
-
3
في هذه الأثناء تقلب باقي المكونات في إناء على نار عالية حتى تغلي ثم تغطى وتترك لتبرد.
-
4
يغطى البنجر بخليط الخل ويحكم إغلاق البرطمانات و يحتفظ بها لمدة شهر في مكان جاف مظلم.
-
5
?عند فتح البرطمان يحفظ في الثلاجة.
