معمول تمر لبناني ومغطى بالفستق الحلبي من الأنواع الشهية للمعمول التي يتم تحضيرها بالسميد، ويتم تحضيرها بطريقة خاصة عن طريق نقع السميد بالزبدة قبل يوم من الإعداد من أجل إكسابه النعومة والطراوة والقرمشة .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نذوب الزبدة قبل يوم من الإعداد، ونجمعها وهي مذوبة مع السميد، ونتركها طوال الليل وهي مغطاة

  • 2

    نخلط في اليوم التالي خليط السميد مع الملح والسكر ومستخلص اللوز وماء الزهر، وفي وعاء منفصل نحل الخميرة مع ملعقة كبيرة من الماء الدافئ

  • 3

    نضيف خليط الخميرة لخليط السميد ونحرك جيداً، ثم نترك الخليط ليرتاح 1-2 ساعة بدرجة حرارة الغرفة

  • 4

    نجمع التمر والزبدة والقرفة على نار خفيفة حتى تندمج كالعجينة، ثم نصنع الكرات من عجينة السميد، ونحشوها بالتمر

  • 5

    نضع الكرات في صحن الفستق الحلبي حتى يتغلف سطحها، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة

  • 6

    نخبزها القطع بالفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تغدو ناضجة، ونتركها لتبرد، ونرشها بالسكر البودرة للتقديم

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى تركها في التعليقات أدناه. وإذا كنت ترغب في البقاء على اطلاع دائم بجميع الوصفات الحديثة، فتأكد من متابعتنا على وسائل التواصل الاجتماعي: Facebook و Twitter و Pinterest.