معجنات بالقرفة والسكر ، وصفة رائعة، طرية، عطرة مع نكهة القرفة الشهية مع الزبيب المغذي وزينة من الحليب أو الكريمة المرشوش على الوجه ، انها حلوى تمنح الجسم طاقة و حيوية .
المقادير
- 1 . مكونات السكر والقرفة
- 0.33 كوب ـ من السكر
- 2 ملعقة صغيرة ـ من القرفة
- 2 . مكونات العجين
- 0.5 كوب ـ من الحليب الفاتر
- 0.5 كوب ـ من الماء الفاتر
- 3 ملعقة كبيرة ـ من السكر البني أو الأبيض
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ 2 من الخميرة الجافة النشطة
- 3 كوب ـ من الطحين الأبيض
- 1 ـ بيضة كبيرة
- 0.25 كوب ـ من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الملح
- 0.5 كوب ـ من الزبيب، داكن أو ذهبي أو كلاهما
- 3 . مكونات الغلاز
- 0.5 كوب ـ من السكر المتجلد
- 1 ملعقة كبيرة ـ من الماء
- 4 . مكونات للرش على الوجه
- 0.5 كوب ـ من السكر المتجلد
- 1 ملعقة كبيرة ـ من الكريمة الحليب أو الكريمة
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الفانيلا
خطوات التحضير
-
1
ضعي الحليب الفاتر والماء في وعاء كبير، مع رشة من السكر والخميرة على الوجه اتركيهم لـ 5 دقائق حتى يصبح رغوياً. أضيفي الطحين، البيضة، الزبدة والملح واضربيهم حتى يتشكل عجيناً لزجاً، ضعي الزبيب واعجنيهم ( بالميكسر العمودي بخطاف العجين) حتى يصبح العجين ناعماً ومطاطياً، سيكون دبقاً قليلاً، ضعيه في وعاء مدهون بالزيت، وغطيه بكيس بلاستيكي لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
-
2
قطعي العجين الى 12 جزء ( من الأسهل تقسيمه لنصفين، ثم كل نصف لثلاث أقسام، ثم يقطّع كل ثلث لـ 6 قطع)
-
3
افرشي صواني تتسع كل منها لـ 12 كوب بالورق الخاص وادهني الورق بزيت خفيف، اخلطي السكر والقرفة في وعاء صغير ودحرجي فيه كل قطعة عجين لتتغطى كلها، ثم ضعيهم في الصينية ( سيكون لديك 6 قطع في كل صينية)
-
4
غطيهم بشكل فضفاض بمنشفة واتركيهم يستريحوا لساعة أخرى، وفي نهاية وقت الانتفاخ، حضري الفرن على درجة حرارة 175 C.
-
5
اخبزيهم لمدة 20 دقيقة او حتى يصبح لونهم ذهبياً، في طبق صغير، حركي معاً السكر والماء وادهني وجه الكعكات وهي ساخنة.
-
6
حركي السكر المتجلد والحليب أو الكريمة ورشيه فوق الكعكات المبردة.
لقد وصلنا إلى نهاية استكشافنا لطريقة عمل المعجنات مع القرفة والسكر. أتمنى أن تكون قد وجدت ذلك ممتعًا وغني بالمعلومات. كما هو الحال دائمًا، إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في التواصل معنا على Now - Dlwaqty.
