طريقة عمل الطحينة بالمنزل اطيب من الجاهزة

طريقة عمل الطحينة بالمنزل تعتبر الطحينة من الصلصاتالشرقية ذات النكهة المميزة و القوية و التي لا يمكن الاستغناء عنها في كثير من الأطباق مثل اللحومات ، و الحمص ، و الفول ، و هي التي تضفي النكهة الشرقية على الكثير من الأطباق ، و في هذا الموضوع سنبين طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة كالطحينة المصنعة في المعامل .

المقادير

• 1 كوب سمسم
• 0.25 كوب دقيق أبيض منخول
• 0.5 كوب أو اكثر من زيت السمسم أو زيت الذرة
• رشّة ملح

خطوات التحضير

• 1

  ضعي السمسم في مقلات تيفال بدون زيت و قلبيه قليلا مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون

• 2

  عندما يبرد ضعيه في الخلاط الكهربائي مع الدقيق والملح و اخلطي جيداً

• 3

  أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على القوام الحريري المطلوب

• 4

  و بذلك تصبح الطحينة جاهزة و تحفظ في مطربان زجاجي لحين الاستعمال