الطاجين المغربي بالدجاج والخضار ، من الوصفات المثالية في فصل الشتاء والتي تشعرك بالدفء إضافة إلى كونها شهية جداً وتحضيرها سهل فهي عبارة عن مرق يحوي الدجاج ومزيج من الخضار كالقرع والجزر إلى جانب الحمص وغير ذلك من التوابل الشهية .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 صدر دجاج (مقطع)
- 0.5 بصلة (مفروم)
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 1 قرع عسلي مقشر و (مقطع)
- 1 علبة حمص (450 غرام)
- 1 حبة جزر (مقشرة ومقطعة)
- 1 مكعب علبة طماطم مقطعة مع العصير (410 غرام)
- 1 علبة مرق خضار (390 غرام)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- رشّة فلفل أحمر (حار)
خطوات التحضير
-
1
نحمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف الدجاج والبصل والثوم ونحرك لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب البصل لونا بنياً وينضج الدجاج .
-
2
نضع كلاً من القرع المقطع والحمص والجزر والطماطم مع العصير ومرق الخضار والسكر وعصير الليمون في المقلاة ثم نحركها حتى تختلط معاً جيداً ثم نرش ملح وكزبرة يابسة وفلفل أحمر حار ونحرك حتى تكتسب المكونات جميع النكهات .
-
3
نترك المرق حتى يغلي ونستمر بطهي المكونات لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات وتصبح طرية وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع طاجين مغربي بالدجاج والخضروات. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!