طريقة عمل السمك السنجاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك السنجاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو سمك بورى
- 4 ثمرة طماطم
- 3 ثمرة فلفل رومى
- 3 بصلات حلقات (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفرى
- 1 ملعقة كمون
- 1 ملعقة فلفل اسود
- 1 ملعقة شطة
- 0.33 كوب عصير ليمون
- 0.33 كوب زيت ذرة
- ورق فويل
خطوات التحضير
-
1
نقوم باحضار السمك المنظف ونقوم بعمل فتحة فى الظهر بحيث يصبح مفرود تماما.
-
2
نجهز جميع مكونات الحشوة ونضع عليها التوابل و عصير الليمون .
-
3
نحضر صاج و نبطنه بـ ورق الفويل ونضع السمك و عليه الحشو موزع بطريقة جيدة و ندخله الفرن لمدة 45 دقيقة وقبل اخراجه نصب الزيت فوق الوجه ويقدم مع الارز .
