طريقة عمل السمك البلطي بالبطاطس من المطبخ المصرى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك البلطي بالبطاطس من المطبخ المصرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو سمك بلطي منظف
- كرات (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 حزمة بقدونس (مقطع)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 6 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 كوب دقيق
- 500 جم بطاطس
- 2 كوب زيتون أسود مخلي
- 1 ملعقة زعتر
خطوات التحضير
-
1
?طريقة عمل التتبيلة إحضري وعاء وضعي فيه الثوم المفروم و الملح و الزعتر و الكمون و البهارات و إخلطيهم جيداً ثم أضيفي إليهم عصير الليمون و قلّبيهم .
-
2
نظّفي السمك جيداً و إخرجي أحشاؤه ثم إغسليه بالملح و الليمون وصفّيه .
-
3
إحشيه من الداخل و الخارج بالتتبيلة السابقة و إتركيه نصف ساعة .
-
4
غلفي السمك بالدقيق ثم إقليه في الزيت المغلي .
-
5
إحضري وعاء و إسلقي البطاطس بعد غسلها في الماء حتى تلين و تنضج .
-
6
قطعيها حلقات ثم إحضري طبق التقديم و ضعي البطاطس و الزيتون الأسود ثم ضعي السمك على الوجه وزيّني بالكرات و البقدونس ثم قدميها .