طريقة عمل السمان المحشي بالفريك بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمان المحشي بالفريك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ينقى الفريك، ويغسل جيداً، ثم يوضع جانباً ليصفي مائه.

  • 2

    يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.

  • 3

    يضاف إليه الفريك، ويقلب جيداً لمدة 10 دقائق، ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود.

  • 4

    يضاف الماء حتى تغطي الفريك، ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.

  • 5

    يرفع الفريك من على النار، ويحشى به السمان، ويلف بخيط المطبخ.

  • 6

    توضع الماء في وعاء على النار، ويوضع فيها الحبهان وورق اللورا حتى تغلي.

  • 7

    يوضع السمان في الماء لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.

  • 8

    يوضع السمن في مقلاة على النار حتى يسخن.

  • 9

    يحمر السمان في السمن، ويقلب حتى يحمر.

  • 10

    يقدم ساخن مع الفريك.