طريقة عمل الشوربة الخضراء بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الشوربة الخضراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب بروكلي
- 1 كوب بسلة
- 0.5 كوب كرفس (مقطع)
- 2 كوب شوربة (مرقة)
- 1 كوب ماء
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
خطوات التحضير
-
1
يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
-
2
يقلب البصل جيداً حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
-
3
يضاف الكرفس والبروكلي والبسلة، وتقلب لمدة 3 دقائق وحتى تتشوح.
-
4
توضع الشوربة والماء، وتقلب جيداً.
-
5
تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب مرة أخرى.
-
6
تغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
-
7
ترفع من على النار، وتترك لتهدأ قليلاً.
-
8
توضع في الخلاط، وتضرب جيداً حتى تنعم، ويمكن عمل هذه الخطوة باستخدام الهاند بلندر.
-
9
ترفع على النار مرة أخرى، ويضاف إليها الكريمة.
-
10
تترك على النار حتى تسخن جيداً.
-
11
توضع في الأطباق، وتقدم.
