الشوكوبون هو تقريبا نفس السينابوناي عبارة عن عجينة ملفوفة بشكل حلقات محشية شوكولاتة عوضا عن القرفة والسكر ، والشوكوبون محبب لدى كثير من الناس لذلك سنقدم هذه الوصفة لكي تستطيع سيدة المنزل ان تحضرها في بيتها ، و مايميز هذه الوصفة عن غيرها ان العجينة هشة وطرية وستنافس تلك الموجودة في المحلات و ممكن ان تزين بالمكسرات والصوص الأبيض .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر ويوضع على حدة.

  • 2

    في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط الماء والحليب البودرة و والخميرة والسكر والملح و الزيت .

  • 3

    يخلطوا جيدا لمدة ٥ دقايق .

  • 4

    يسكب الخليط في وعاء كبير.

  • 5

    نضيف خليط الدقيق والبيكنغ باودر بالتدريج ونعجن جيدا حتى ننتهي من كمية الدقيق.

  • 6

    اثناء العجن ممكن دهن اليدين بالزيت حتى تسهل علينا عملية العجن لان نوع العجينة لاصقة .

  • 7

    نستمر بالعجن عدة دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة.

  • 8

    تُكوَّر العجينة وتدهن بالزيت وتغطى بفوطة رطبة وتوضع في مكان دافئ لترتاح مدة نصف ساعة.

  • 9

    تفرد العجينة على شكل مستطيل سمك نصف سم .

  • 10

    تدهن العجينة بالنوتيلا ولكن تترك الاطراف غير مدهون حوالي ١سم .

  • 11

    تلف العجينة بشكل اسطواني .

  • 12

    تقطع الى شرايح سمك اربع اصابع بواسطة الخيط او مشرط نظيف حاد.

  • 13

    ترص في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ويجب ان تكون متلاصقة ببعضها .

  • 14

    تترك لترتاح مدة نصف ساعة او حتى يتضاعف حجمها بعد تغطيتها كي لا تنشف .

  • 15

    في هذه الاثناء يحمى الفرن وتوضع في الرف الوسطي .

  • 16

    بعد مضي نصف ساعة توضع في الفرن وتخبز حتى تكتسب اللون أشقر فاتح .