طريقة عمل النخاع للاكل مقلياً افضل طريقة لتحضيره

طريقة عمل النخاع للاكل وصفة تقليدية من المطبخ الأفغاني، تتجمع حولها كل العائلة، شعبية وسهلة التحضير، عبارة عن أدمغة خروف مسلوقة ثم مطهوة مع البصل، البندورة، البقدونس، لبن الزبادي ومجموعة شهية من التوابل والشطة.

المقادير

• 4 جم دماخروف
• 0.5 كوب 1 من البصل، (مفروم)
• 3 حبة بندورة، (مفروم)
• 0.5 كوب من لبن الزبادي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل
• 0.25 ملعقة صغيرة من الكركم
• 2 ملعقة صغيرة من الشطة
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
• 1 ملعقة صغيرة مملوءة من اوراق الحلبة
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة، طازجة، (مفروم)
• 23 2 -3 من الفليفلة الخضراء، (مفروم)
• 0.5 كوب من الزيت.

خطوات التحضير

• 1

  اغسلي الأدمغة واسلقيهم في الماء لمدة 5 دقائق، ثم أزيلي العروق.

• 2

  سخني الزيت، واقلي البصل حتى يصبح ذهبياً، أضيفي عجينة الثوم والزنجبيل، الملح، الكركم، الشطة، الكزبرة المطحونة، البندورة المفرومة ولبن الزبادي، واقليهم جيداً.

• 3

  أضيفي الأدمغة الى خليط البصل، واطهيهم لــ 10دقائق

• 4

  أخيرا رشي التوابل المشكلة، اوراق الحلبة والكزبرة، والفليفلة الخضراء، وقدميهم مع الخبز

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية جعل النخاع يأكل المقلي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!