طريقة عمل المندى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المندى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
0.25 قطعة للدجاج : دجاجة صغيرة أ
- حبة ان
- قرن فل
- كمون
- كزبرة جافة
- كركم
- زنجبيل بودرة
- قرفة (ناعم)
- كارى
- ماء بصل
- زيت
- أرز
- 1 كوب أرز بسمتى
- 1 بصلة صغيرة (مفروم ناعم)
- قرفة عيدان
- ورق لورا
- حبة ان
- قرن فل
- ليمون أسود مجفف
- 1 ثمرة طماطم صغيره منزوعة البذر والقشر
- فلفل (حار)
- ماء
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
تبلى الدجاجة بكل التوابل وإتركيها فى الثلاجة لمدة ساعتين
-
2
شوحى البصل المفروم فى الزيت على النار
-
3
أضيفى عيدان القرفة وورق اللورا والقرنفل الصحيح والليمون الأسود المشقوق بالسكين
-
4
أضيفى الأرز البسمتى المغسول والمصفى ثم الطماطم المفرومة وقلبى
-
5
أضيفى الماء وإتركيه ليتشرب
-
6
ضعى على الصينية طبقتين من ورق الألومنيوم وشرحيهما
-
7
رصى قطع الدجاج على أعلى الأرز وغطيه بورق ألومنيوم آخر
-
8
ضعى الأرز والدجاج فى الفرن حتى النضج وقدميه