لقمة القاضي ( الزلابية أو العوامة) من الحلويات الشرقية الشهيرة، ولها عدة مسميات بحسب البلد التي تقدم فيها .. فيطلق عليها لقمة القاضي وزلابية ولقيمات وعوامة، وهي تكون مقلية وتقدم مع الشربات أو السكر البودرة أو الشيكولاتة المُذابة

المقادير

وصفة مشابهة: طريقة تحضير الزلابية بالشيكولاتة

خطوات التحضير

  • 1

    في بولة متوسطة، نذيب السكر والخميرة في الماء الدافئ، ونضع معهم ربع كوب من الدقيق، ونخلطهم جيداً.

  • 2

    نغطي البولة، ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.

  • 3

    في بولة أخرى، نخلط باقي الدقيق مع النشا والملح والفانيليا.

  • 4

    نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ونقلبها جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة مطاطية القوام.

  • 5

    نغطي البولة بنايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.

  • 6

    في مقلاة غويطة، نضع زيت غزير على نار متوسطة حتى يصبح دافئ.

  • 7

    ندهن أحد أيدينا بالزيت ونبلل ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بالزيت.

  • 8

    نشكل العجينة بالملعقة ونضعها في الزيت.

  • 9

    نقلي لقمة القاضي في الزيت لمدة 3 - 5 دقائق وتكون بلون ذهبي فاتح، ثم ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

  • 10

    عند التقديم، نقلي لقمة القاضي مرة أخرى حتى تصبح ذهبي اللون، ونرفعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

  • 11

    نغمس لقمة القاضي في الشربات البارد أو نرش عليها السكر البودرة.

  • 12

    نقدم لقمة القاضي دافئة أو باردة حسب الرغبة.

أود أن أعرف ما هو رأيك في هذا العمل. هل تعتقد أنه قطعة بحث قيمة؟ ما هي أفكارك حول النتائج؟ اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات أدناه.