الكليجة العراقية

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط الدقيق مع السكر البودرة والبيكنج باودر

  • 2

    يضاف إليه اللبن ويعجن حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة

  • 3

    تترك لترتاح قليلا

  • 4

    لعمل حشو جوز الهنديخلط جوز الهند وفستق مجروش ولبن مكثف محلى وحبهان مطحون

  • 5

    لعمل حشو جوز الهند

  • 6

    لعمل حشو العجوةتعجن العجوة مع السمن والحبهان ويضاف إليها السمسم والمكسرات وتعجن جيدا

  • 7

    لعمل حشو العجوة

  • 8

    تفرد العجينة بين طبقتين من ورق الزبدة

  • 10

    وكذلك حشو العجوة تفرد بين ورقتين زبدة باستخدام نشابة

  • 11

    توضع الحشوة على العجينة وتغطى بطبقة أخرى من العجينة

  • 12

    تقطع مربعات وتستخدم السكينة لعمل أشكال عليها

  • 13

    تدخل فرن حتى تنضج

  • 14

    تقدم باردة