الخبز المشروح السوري ، هو خبز رقيق وخفيف محضر من الطحين والماء والملح، وتضاف له الزبدة في بعض الأحيان، ويتميز بسهولة تحضيره بالمنزل باستخدام المقلاة حتى ينتفخ، ويتم تحضيره اليوم في بعض البلدان مع نكهة التوابل المتمثلة بمسحوق الكاري أو البابريكا أو الثوم أو الطماطم أو السمسم .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نجمع الزبدة والحليب على النار حتى تذوب الزبدة .

  • 2

    نعجن خليط الحليب والطحين والملح حتى تتماسك المكونات .

  • 3

    نعجن على سطح مغبر بالطحين لتصبح العجينة ناعمة .

  • 4

    نضيف المزيد من الطحين إذا بقيت لزجة، ونتجنب إفراط العجن .

  • 5

    نلف العجينة بكيس بلاستيكي لتستريح بحرارة الغرفة 30 دقيقة .

  • 6

    نقطع العجينة 4 كرات، ونمدها كشرائح رقيقة ⅛ انش بالسماكة .

  • 7

    نسخن الزيت بمقلاة سميكة على نار خفيفة، ونضع عليها الرغيف .

  • 8

    نطهو ونضغط الفقاعات بالملعقة، ثم نقلب الرغيف عند احمراره .

  • 9

    نغطي الرغيف المحمص بمنشفة ليبقى طرياً ريثما نخبز باقي الشرائح .

الآن بعد أن عرفت كيف تصنع الخبز السوري المشروح في المنزل، جربه! أنا متأكد من أنك ستحبه بقدر ما أحب. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!