الكبسة بالدجاج مع الجزر ، تعتبرالكبسة السعودية من أكثرالأكلات العربية شهرةً،وشعبيةً،كما تعد إحدى انفرادات المطبخ الخليجى،وتعتمد الكبسة السعودية فى أساسهاعلى الأرز البسمتي طويل الحبة،والبهارات،ويتم تقديمها مع الدجاج أواللحم ،والمكسرات، ويمكن اعتبارها من الوجبات ذات الفوائد الغذائية العالية والمفيدة لك ولعائلتك.وإليك طريقة الكبسة السعودية الشهية التى تختلف توابلها من بلد الى آخر .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى وعاء صغيراخلطيالزعفران،والهال،والقرفة،والبهارات،والفلفل الأبيض،ومسحوق الليمون،وضعيها جانباً.

  • 2

    في وعاء كبيرعلى نار متوسطة ذوبى كوب الزبدة، ثم شوحى الثوم والبصل فيها،حتى يذبل البصل ويصبح طريا .

  • 3

    أضيفى قطع الدجاج على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر قليلًا لمدة حوالي 10 دقائق .

  • 4

    أضيفي الطماطم المعلبة مع العصير و دبس الطماطم ،والجزرالمبشور،وتبليها بالملح ،والفلفل الأسود ،وجوزة الطيب ،والكمون ،والكزبرة.

  • 5

    اطهى الخليط لمدة 3 دقائق ثم صبى الماء عليه ،وأضيفى مرقة الدجاج.

  • 6

    اخفضى درجة الحرارة بعد غليان الطماطم ،ثم غطى الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج لمدة 30 دقيقة.

  • 7

    قومي بإضافة الأرز بعد غسله و غطيه و اتركيه على نار خفيفة حتى يطهى بالكامل ويُصبح جافًا حوالي 25 دقيقة. قومي بإضافة الماء الساخن أكثر إذا احتاج الأرز.

  • 8

    يُنقل الأرز إلى طبق تقديم كبير وترتيب قطع الدجاج على سطح الأرز. ثم رش اللوز المحمص فوق الطبق.

  • 9

    ملاحظات إضافية :

  • 10

    كمية الماء التي يتم طهيه فيها تعتمد على نوع الأرز المستخدم.

  • 11

    يمكن استبدال الطماطم المعلبة بالطماطم الطازجة .

هذا كل شيء لهذه الوصفة! اتمنى ان تكون قد استمتعت به. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا صنعت هذا الطبق، فتأكد من مشاركة صورة على وسائل التواصل الاجتماعي ووسم لناnowdlwaqty!