الكبدة الجملى المقلية تعد الكبدة مصدرا مهما للحديد الذى يلعب دورا بالغ الاهمية فى وقاية الانسان من خطر الاصابة بفقر الدم، كما انها تحتوي على البروتين وفيتامين (ب) وبشكل خاص حمض الفوليك.وتختلف انواع الكبدة فمنها الكبدة الجملي، وكبدة الدجاج وكبدة العجل الا انها تتفق جميعها فى القيمة الغذائية المهمة التى تعطيها للجسم .اليوم نقدم لكِ طريقة عمل الكبدة الجملي .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء على النارضعى الماء حتى يغلى ثم أضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون وقليل من الخل والثوم.

  • 2

    عندما يغلى الماء ضعى شرائح الكبدة فيه لثوان قليلة لا تتجاوز الدقيق فقط حتى يتغير لونها.

  • 3

    جهزى التتبيلة بخلط الفلفل الأخضر وفصوص الثوم المفرومة والكمون، والملح والخل والليمون

  • 4

    اخلطى الكبدة بالتتبيلة،

  • 5

    ضعيها في مقلاة بها زيت على النارلمدة لا تتجاوز 10 دقائق ولا تتركيها اكثر من ذلك حتى لا تتجلد.

  • 6

    قدميها ساخنة مع الخبز والسلطة الخضراء والطحينة او المكرونة