الهوت دوج بالعجين ، قطع صغيرة شهية من الهوت دوغ المشوي بالفرن مع عجينة كرواسان من دقيق الذرة والحليب، سناك خفيف غني ولذيذ ، و هو من المقبلات المحببة لدى الاطفال بسبب طريقة تقديمها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الحليب لدرجة حرارة 60 C، اسكبيه في وعاء متوسط. رشي الخميرة واتركيهم لنحو دقيقتين. اسكبي زيت الزيتون، السكر البني ودقيق الذرة وحركيهم بملعقة خشبية. أضيفي الطحين، الملح، بيكربونات الصودا والفلفل الحار، ثم حركيهم ليتشكل عجين لزج.

  • 2

    اقلبي العجين على سطح مصقول مرشوش بالطحين واعجنيه، أضيفي المزيد من الطحين عند الحاجة. حتى يصبح طرياً لكن ما يزال لزجاً لنحو 5 دقائق. شكلي كرة من العجين وضعيها في وعاء مدهون بالزيت وغطيه بكيس بلاستيكي. واتركيه ينتفخ في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه لنحو 45 دقيقة حتى ساعة. في هذه الأثناء اغرزي عود خشبي في كل هوت دوغ بعمق 5 سم، واتركيهم جانباً.

  • 3

    حضري الفرن على درجة حرارة 225 C، وادهني صينية فرن كبيرة بزيت خفيف.

  • 4

    اقلبي العجين على سطح مصقول مرشوش بالطحين. اقسميه إلى 18 قطعة. وبكف اليدين، مددي كل قطعه بطول 25 سم، لفيها حول نصف الهوت دوغ، واختمي الأطراف. ورتبيهم على صينية الفرن.

  • 5

    ادهني الهوت دوغ الملفوفة بالعجين بالبيض المخفوق. رشي السمسم واخبزيهم حتى يصبح اللون ذهبياً لنحو 15 دقيقة.