طريقة عمل لحم مشوي بالبهارات مع كسكس الطماطم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم مشوي بالبهارات مع كسكس الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة لحم أنتركوت مخلي ونزيل أي دهون ظاهرة
- 1 كوب كسكس
- 0.75 كوب مرقة دجاج
- 0.5 كوب ورق بقدونس (مقطع)
- 4 ثمرة طماطم بيضاوية كبيرة ناضجة بالطول (مقطعة نصفين)
- 1 ثمرة خيار (مقطع مكعبات)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر
- 1 ملعقة شاي ماء
- 1 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي كمون (مطحون)
- 0.25 ملعقة شاي شطة (مطحون)
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
بإستخدام سكين حاد نعمل شقوق طفيفة جداً على كلا الجانبين من شريحة اللحم على شكل سمبوكسات.
-
2
يقلب الزيت مع الثوم والماء والكزبرة والكمون والشطة في طبق صغير و بإستخدام فرشاة معجنات يدهن اللحم بالتساوي بالخليط على كلا الجانبين و توضع على طبق و تغطي وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
3
في هذه الأثناء توضع المرقة في إناء على نار عالية لتغلي ويوضع الكسكس في طبق ويصب عليه المرقة المغلية ويقلب بالشوكة و يغطى و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتم إمتصاص السائل وبإستخدام شوكة نفصل الحبوب و يقلب الكسكس مع الخيار والبقدونس في طبق التقديم و يتبل جيداً بالملح والفلفل وتوضع جانباً وتسخن شواية على نار عالية.
-
4
تشوى الطماطم على الشواية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تحمر الحواف وتشوى شرائح اللحم لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى تنضج حسب الرغبة.
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع اللحم المشوي بالتوابل مع كسكس الطماطم، فقد حان الوقت لاختبار مهاراتك. قم بدعوة بعض الأصدقاء لطهي الطعام بالخارج ووضح لهم كيف يتم ذلك. بالعافية!