طريقة عمل لحمة فيلية بصوص الفلفل

لحمة فيلية بصوص الفلفل

المقادير

• 1 حبة فلفل أخضر
• 1 حبة طماطم (كبير الحجم)
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم ناعم)
• 6 شريحة 4 لحم يك
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 كوب زيت زيتون
• 1 حبة فلفل أحمر
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
• 1 حبة بصل (مبشور)
• ملح و فلفل
• 1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر, (مفروم ناعم)
• 1 كوب خل تفاح أو عنب
• 1 حبة فلفل أخضر
• 1 حبة طماطم (كبير الحجم)
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم ناعم)
• 6 شريحة 4 لحم يك
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 زيت زيتون
• 1 حبة فلفل أحمر
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
• 1 حبة بصل (مبشور)
• ملح و فلفل
• 1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر, (مفروم ناعم)
• 1 كوب خل تفاح أو عنب

خطوات التحضير

• 1

  يعصر البصل ليؤخذ فقط ماء البصل ويضاف على اللحم. يتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل و يترك لمدة ساعة. يشوى على شواية الفحم أو فوق النار حتى ينضج.

• 2

  يقطع الفلفل الحار الى قطع صغيرة جدا ويقطع الفلفل الأخضر والطماطم الى مكعبات صغيرة.

• 3

  تخلط الطماطم والفلفل الحار والكمون والكسبرة والنعناع والثوم وعصير الليمون والخل والزيت والملح والفلفل فى وعاء صغير حتى تمتزج جيدا

• 4

  يضاف جزء من الصلصة فوق اللحم والباقى يقدم فى وعاء صغير منفصل بجانب اللحم

• 5

  يعصر البصل ليؤخذ فقط ماء البصل ويضاف على اللحم. يتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل و يترك لمدة ساعة. يشوى على شواية الفحم أو فوق النار حتى ينضج.

• 6

  يقطع الفلفل الحار الى قطع صغيرة جدا ويقطع الفلفل الأخضر والطماطم الى مكعبات صغيرة.

• 7

  تخلط الطماطم والفلفل الحار والكمون والكسبرة والنعناع والثوم وعصير الليمون والخل والزيت والملح والفلفل فى وعاء صغير حتى تمتزج جيدا

• 8

  يضاف جزء من الصلصة فوق اللحم والباقى يقدم فى وعاء صغير منفصل بجانب اللحم