طريقة عمل لحمة ضاني مشوية للشيف أمنية طه بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحمة ضاني مشوية للشيف أمنية طه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- جم لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحأو (ريش)
- كوب كبير عصير طماطم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة شطة حمراء (ناعم)
- 10 فص ثوم
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
- 1 حبة جوزة الطيب مبشورة (ناعم)
- 1 بصلة كبيرة
- فلفل رومي أخضر
- 0.5 فنجان زيت
خطوات التحضير
-
1
نحضر اللحمة ونغسلها جيداً.
-
2
نجهز تتبيلة اللحمة وهي عبارة عن "الزيت + الخل + الكمون+ جوزة الطيب + البصلة + عصير الطماطم + الفلفل الأسود +الفلفل الأخضر + الثوم + الشطة" ونضربهم مع بعض في الخلاط.
-
3
نحضر صينية وندهنها بالخليط ، ثم نبدأ في رص اللحمة في صورة طبقات وبين كل طبقة وطبقة نضع خلطة
-
4
التتبيل.
-
5
?بعد ما ننتهى من رص اللحمة نضعها وخليط التتبيل في الثلاجة لمدة 3 ساعات، و نخرجها ونشويها على الشواية الكهرباء أو الفحم.
